老醋黄瓜皮蛋做法凉拌

鲜辣爽口，风味独特

By 千千千结

用料

• 皮蛋 4个
• 黄瓜 1根
• 六月鲜特级酱油 2勺
• 清香米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 5瓣
• 青椒 4个
• 香葱 2根
• 鸡精 适量
• 盐 1克
• 辣椒油 3勺

做法步骤

1、葱、蒜、辣椒切碎备用

2、黄瓜切片垫底，皮蛋切块（一个蛋八块）

3、葱蒜辣椒装入一个碗里，适量鸡精和盐

4、倒入2勺酱油

5、1勺香醋和1勺蚝油，3勺辣椒红油搅拌均匀

6、淋在皮蛋上

7、凉拌皮蛋就做好了

小贴士

根据调料和配菜的多少决定盐量，酱油和蚝油都含盐，可以不放盐 辣椒油不可少，根据自己口味调整用量

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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