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洋葱黄瓜面筋拌木耳的做法

2023.02.26 来源: 浏览:16次
洋葱黄瓜面筋拌木耳的做法(洋葱黄瓜面)

木耳是我们生活中常见的一种食材,它营养价值高又易于存储,很多人都喜欢常备一些在家里,想吃的时候提前泡一些,不管是做凉菜还是炒菜,既营养又好吃。


木耳被誉为“素中之荤”,具有滋补、润肺等作用,适合全家人食用,现在的天气炎热,家人都喜欢吃一些清淡的开胃菜,所以用木耳做凉拌菜最合适了,今天介绍一个“凉拌木耳”的做法,爽脆开胃,鲜香味美。


【凉拌木耳】

材料:木耳、黄瓜、洋葱、红椒

辅料:红辣椒

调料:香油、食盐、生抽、白糖

做法:

1.准备一把木耳提前泡软,木耳属于容易泡发的食材,提前十五分钟用温水就能充分泡软。

2.木耳泡软以后放入一盆清水中,用力搓洗一下,洗去表面的杂质和灰尘,有些木耳根部容易有杂质需要清除干净,搓洗完成后再冲洗一遍。

3.红椒一段用来配色,去蒂去籽切成细丝,还可以用胡萝卜来搭配颜色。

4.烧一些开水,先下入木耳焯水2分钟,这样可以使木耳断生。

5.木耳捞出之前下入红椒丝,把红椒烫10秒左右。


6.焯水完成后把木耳和红椒控水捞到凉水中,过凉水可以保持爽脆的口感,等木耳冷却以后挤干水分再放入一个大碗中。

7.黄瓜一根从中间划开切成小块,洋葱一个切成长条掰散,把黄瓜、洋葱和木耳一同放入碗中。

8.烧一些热油,放入一些干红辣椒炸出香味,然后把辣椒油淋入碗中,再加入2克食盐、1克白糖提鲜、3克生抽、3克香油,把调料和食材搅拌均匀。

9.搅拌均匀后一道爽口开胃的“凉拌木耳”即可完成。

木耳属于高营养的食材,容易滋生细菌,所以每次吃多少就泡多少,千万不要把木耳长时间在水中浸泡。

这样一道清爽开胃的“凉拌木耳”,简单易做,鲜香好吃,希望您能够喜欢。

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