上海人的糖醋黄瓜做法大全

大家好！(*￣︶￣)！

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！

在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。

今天我将和大家分享的家常菜品是——“糖醋黄瓜”，希望大家能够喜欢。

下面开始准备食材：黄瓜

调味：番茄酱、盐、糖、料酒、醋、生抽、玉米淀粉

步骤：

1、黄瓜洗净，去头去尾，切蓑衣刀。先斜刀切，再直刀切；刀尖触碰菜板，刀口与菜板呈四十度角。【我这个是不合格的蓑衣刀，没受过专业训练，家里自己吃，凑合着吧，(*^▽^*)】

2、起锅烧油，调制一个糖醋汁。小火煸炒番茄酱，加入一勺料酒去除异味、增香，然后加入一勺生抽，两勺白糖，两勺醋，适量盐，最后加入清水。

3、水开后下入黄瓜烧制，间中翻动黄瓜令其均匀吸附汤汁。待的汤汁收浓后，用水淀粉勾芡，出锅装盘。

以上就是我制作的糖醋黄瓜。【所有图片无人工修饰，都是手机原照片。】

这道菜不是凉拌菜，而是烧制的糖醋口，黄瓜本身爽脆，即使烧制后也非常爽口，而且冬天大冷天，黄瓜属于寒凉的菜品，个人觉得加热一下比较好。

味道方面还是很不错了，和家人分享，也得到了家人的认可。就是在这里提醒大家一下，自己家吃，黄瓜在下锅前尽量切成小段，不然出锅后一条长龙，夹取费事。都切成小段，便于食用。尤其是疫情期间，根据家人数量，分成几等分更便捷。(#^.^#)

好了，今天的菜品就介绍到这里，咱们明天见！(#^.^#)