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黄瓜松花蛋花样做法大全

2022.10.11 来源: 浏览:15次
黄瓜松花蛋花样做法大全(黄瓜松花蛋)

年夜饭一盘盘的大鱼大肉摆满桌,必须要有几道爽口的凉拌菜搭配,清凉爽口,还能解油腻,荤素搭配,营养又美味。黄瓜皮蛋每年都要吃,但这道皮蛋黄瓜卷颜值高,上桌有面子,黄瓜吸收了料汁的香味,皮蛋吃着更有味道,这道菜少油营养健康,下酒必备。

今天给大家分享一道凉拌黄瓜皮蛋的做法,年夜饭来一盘,好看又好吃,上桌非常有食欲,这道菜做法简单,酸辣开胃,好吃不油腻,红红的辣椒铺在黄瓜上,寓意日子红红火火,事业蒸蒸日上,可以根据自己喜欢的口味来搭配,上桌全家很受欢迎。下面把详细做法分享给大家,喜欢的朋友一定不要错过。

【黄瓜皮蛋】

主要材料:皮蛋4颗,黄瓜2根,蒜末一勺,小米椒2个,辣椒油一勺,白糖一勺,生抽1勺,香醋1勺,辣椒油一勺,盐适量,香油少许。

【详细做法】

1、首先准备4颗皮蛋,2根黄瓜,黄瓜清洗干净,擦干水分,皮蛋放在蒸锅里蒸5分钟。

2、蒸好的皮蛋取出晾凉,然后剥去外壳,用一根细线给它分瓣,一个皮蛋分成6瓣。

3、把分好的皮蛋摆进圆盘里,沿着盘子一圈摆好,像这样就可以了。

4、黄瓜去掉两头,再把黄瓜一切两半,切开的一面朝上,用刮皮器刮成薄薄的片,刮好后放一边备用。

5、把黄瓜刮成薄片,将一头卷起来卷成筒状,像这样的形状就可以了。

6、卷好的黄瓜筒摆进盘子的中心,把卷好的黄瓜片放得密一点。

7、碗中加入2勺蒜末,小米椒切成圈放进碗里,再加入少许盐,一勺白糖,少许鸡精。

8、加入一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,搅拌均匀,几滴香油,料汁就调好了。

9、把调好的料汁淋在黄瓜上面,在上面撒点葱花做点缀。

一道凉拌黄瓜皮蛋就做好了,简单又好看,端上桌,全家人都喜欢吃,年夜饭来一盘黄瓜皮蛋凉菜,看着上档次,喜欢的朋友不妨试一试。

小柒说:

1、买回来的皮蛋冲洗干净放在蒸锅里,把皮蛋蒸5分钟左右,这样剥的皮蛋不会破,而且很完整,皮蛋蒸好后放进凉水里浸泡一会,再剥蛋壳,很轻松就能剥出一个完整的皮蛋。

2、切皮蛋不用刀,准备一根细线,把细线固定好,用细线把皮蛋割成两半,再割成六小瓣,这样割的皮蛋整齐也不会破。

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